Category

社会

Sociedad

106 posts

Bookmark?Remove?

マリア・デル・ブエン・コンセホ・ガルシア メキシコ伝統料理人のレシピ その2 ヒヨコ豆のタマル:

 - 

今月号では、ヒヨコ豆の甘いタマルのレシピご紹介します。甘味はピロンシージョ(きび黒糖)で付けます。必要な材料は以下の通り:  【材料】 ヒヨコ豆1kg トウモロコシの生地3kg インカ社の植物性油脂 棒状バター2本 ピロンシージョ6本 シナモンスティック2本 クローブ10個 バニラエッセンス大さじ1杯 砂糖2カップ 塩大さじ1杯 【作り方】 (1)まず、ピロンシージョからシロップを作ります。⑤、⑥、⑦、⑧、⑨、⑩を十分な水でドロドロになるまでミックスして、その後冷まします。 (2)①を一度煮立て、火が通ったらジュー... More »

Bookmark?Remove?

成長を遂げる農産品 アメリカとの連携強化とグローバル化

 - 

■好調なメキシコの農産品 メキシコ国内だけに目を向けてもロペスオブラドール大統領が公約のひとつとして、654億3,400万ペソの予算を農水産業に割り当て、農産品の自給率向上を目指すと語るなど、現在においてメキシコの農産食品産業の展望は明るいものとなっています。 1994年にNAFTA(北米自由貿易協定)が締結された当時の予想は、メキシコの農産食品分野はアメリカ産とカナダ産に取って代わられ、大部分が輸入に依存して国内産業に大打撃を与えるだろうというものでした。しかし予想に反し、3カ国に程度の差はありながらも大きな利益... More »

Bookmark?Remove?

メキシコのどんなお土産を買いますか?

 - 

メキシコは民芸や手工業が非常に盛んで、バリエーションが豊富です。メキシコの南部、中心部、北部と場所によって違ったものを見つけられます。そんなメキシコでは海外からのお客様を飽きさせないいわゆる「お土産」大国とも言えるのではないでしょうか。一般的にメキシコのお土産といえば、伝統工芸品とテキーラを代表するアルコールや食べ物ですが、それらは、それぞれの土地や民族の歴史を持つものが多くオリジナリティに富んでいます。 伝統工芸品の分野では、メキシコには63以上の民族グループがあり、それぞれの民族の文化的表現に多様性があります。... More »

Bookmark?Remove?

現代のシンデレラ ヤリッツァ・アパリシオの場合

 - 

メキシコの先住民族の両親を持つ女優ヤリッツァ・アパリシオは、映画『ハリポッターとアズカバンの囚人』の監督で世界的にも有名なメキシコ人のアルフォンソ・キュアロン監督による長編映画『ROMA/ローマ』の主人公としてデビューし、数多くの賞にノミネートされました。 この『ROMA/ローマ』は、1970年代の首都を象徴する地区のひとつ、メキシコシティはコロニア・ローマに住む中流階級の家族の日常生活を描いた作品です。キュアロン監督はこの映画の製作にあたり、彼自身の幼年期を思い返し、家族同然であった家政婦であり自分の乳母への尊敬... More »

Bookmark?Remove?

気になる食料品のお値段は? 地域比較で見える国内の物価状況

 - 

どこの国のどんな場所に住んでいても気になるのが物の値段。物価は私たちの生活に直接影響します。そこで今回はメキシコの生活必需品について見ていきましょう。 一般家庭が収入の範囲内で購入し、家族の基本的なニーズを満たすために必要不可欠な生活必需品は既にリストアップされており、そこには80品目が掲載されています。食料品にはサラダ油、ペットボトルの水、米、ツナ缶、砂糖、インスタントコーヒー、ビール、チョコレート、小麦粉、卵、牛乳、コーントルティーヤなど。その他の消耗品とサービスには鎮痛薬、抗生物質、避妊薬、バス、マッチ、映画... More »

Bookmark?Remove?

カーニバルな2月 美と鮮やかさが街中を舞う

 - 

カルロス・マリーア・フローレス・リベイラ(ICLゼネラルディレクター) メキシコのようにカトリックの伝統が深く生活と結び付く国では、2月は「カーニバル」の月として知られています。その語源は知られていないとしても、当初の意味はこのようなものでした。復活祭の実質46日前にあたる水曜日からその前日までの期間である「四旬節」、それが始まる前の3日間の祝祭のことをカーニバルと呼んでいました。時が経ちこの土地に征服と融合の時期が訪れ、そして現在のグローバリゼーションによって宗教が変化していくに伴い、祝祭の熱狂はそのままにカーニ... More »

Bookmark?Remove?

新世代のメキシコ映画 進化する先に映し出されるものとは

 - 

1980年代の終わりから90年代の初頭、IMCINE(メキシコ映画技公社)の設立と共にメキシコにおける映画ブームが高まりをみせました。ホルヘ・フォンス監督の『ROJO AMANECER』、アルフォンソ・アラウ監督の『AGUA PARA CHOCOLATE(邦題:赤い薔薇ソースの伝説)』、ルイス・エストラダ監督の『La ley de Herodes』などは新世代のメキシコ映画として知られています。これらの映画界の変化は国内に留まらず、海外にも波及しました。そして次に挙げる4人の映画監督は、まさしくその「波」を作った監... More »

Bookmark?Remove?

メキシコでのチップ 誰に?どのくら い?どのタイミング?

 - 

アンヘル・ハコボ 日本では決してない習慣としてチップがあ ります。お食事などサービスを受けた際に 少額のお金を払って感謝を伝えることで す。払う状況や代金など、またそれぞれ文 化圏によってチップの形は異なります。その 違いもさることながら、チップを払うこと自 体、日本人にとって海外に行くたびに頭を 悩ませてはいませんか。 ここメキシコでも他と同様に、チップは良 いサービスを提供してくれたという気持ち で払いますが、地域やお店によって必要な いところもあります。 では、あなたがレストランを利用して良質 なサービスを受... More »

Bookmark?Remove?

マリア・デル・ブエン・コンセホ・ガルシア メキシコ伝統料理人 

 - 

マリア・デル・ブエン・コンセホ・ガルシアさ んは、サン・フェリペ市やグアナファト州全域の伝統料理の普及活動を精力的に行っています。 彼女は、社会貢献として地域の女性たちが一丸となって子供たちやコミュニティへの朝食の提供活動へ精力的にサポートしてきました。そして、これらの活動を通して地域に伝わる伝統的な料理への知見や技術を深めることができ、結果、2005年は” Nopalitos capeados rellenos de Soya”(ノパルの大豆詰めフライ)のレシピで州を代表する料理コンテストで優勝、2010年は”L... More »

Bookmark?Remove?

USMCAとNAFTA アメリカ・メキシコ・

 - 

サウル•ミランダ•ラモス 2018年の3カ月間、USMCA(アメリカ・メキシコ・カナダ協定)を開始するため、1994年に結ばれたNAFTA(北米自由貿易協定)は再交渉されました。 この協定は創設からの過程は非常に緊迫したものでした。結果、最終的に合意に至るまでには長い論議がなされ険しい道のりでしたが、カナダのジャスティン・トルドー首相が、第三番目の国としてアメリカとメキシコの間で締結された合意に加わることを発表し、最終的に3カ国の首脳間の交渉期間を経て合意に達しました。最初、カナダは関心を示していませんでしたが、後... More »

Bookmark?Remove?

2019年の教師の役割 教育が目指す理想の教育

 - 

カルメン・ソレダ 2018年12月12日、メキシコのアンドレス・マヌエル・ロペスオブラドール大統領は、過去6年間で実施された教育改革を取り止めると発表しました。教育面での取り組みの一環として100の大学を創設し、30万人の学生に奨学金を付与し、その全てを教師と連携して実行すると述べています。しかし、その提案を達成するには、まさに教師との連携が不可欠でしょう。 近年、エンリケ•ペニャ•ニエト前大統領が提示した教育改革は、意図しなかったにせよ教師の役割に関して大きな論争を引き起こしました。そのような状況でロペスオブラド... More »

Bookmark?Remove?

移民キャラバンの現状 国を過ぎる、国に住む、国に帰るという選択

 - 

ナタリー・ビジャレアル・バロン メキシコ国内を3,500キロ以上踏破した移民キャラバン第一陣が、2018年11月16日メキシコ―アメリカ国境に到達しました。バハ・カリフォルニア州ティファナ市では、6,000人以上の移民に収容施設が提供されました。当初、ベニート・フアレス・スポーツセンターが収容施設として提供されていましたが、より快適なスペースを確保するため、移民たちは収容能力が高く、状態が良いイベント施設であるエル・バレタルに移送されました。 この移送中、約2,000人が行方不明になりました。その多くはアメリカ国境... More »