アブラン・デルガド この新聞ですでにお話し をしたかもしれませんが、 初めてという方もおられる ので、今回もぜひお付き合 いを。今回の話題はカンティーナです。 カンティーナのことをお話しするということ は、メキシコの歴史や社会文化を垣間見る ということです。 ここには今でも活気ある 人々の姿と築いてきた伝統が息づいていま す。 そう、カンティーナはお酒を飲みに行くとこ ろ、言うなればクラシックスタイルのバーの 総称とも思っていただければ良いのでしょ うか。けど、ただお酒が飲めるだけではあり ません。 パーティーはこ... More »
マヌエル・モラ 全てのメキシコ人にとって 9月15日はただの祝祭日で はありません。そう、独立 記念日です。その夜、家族 や友人たちが集まってポソレやトスターダ などの料理を食べながら祝う、伝統的なメ キシコの祭典です。もちろん、そこには純国 産酒であるテキーラとメスカルも欠かせま せん。 しかし、残念ながら全てがめでたいわけで はありません。 飲酒運転が原因で毎年500人以上の死亡 者、13，500人もの負傷者が記録されていま す。国立統計地理機構（INEGI）のデータに よれば、これらのケース全てで運転手は、 ... More »
お酒と料理の相性を考えるのは楽しい ものですよね。ここではどんな食通をも うならせるテキーラと相性の良い料理 をいくつかご紹介しましょう。 テキーラと合う料理を見つけることは、 ワインと料理のマリアージュのように、 それほど単純なことではありません。そ れぞれ人の好みに加え、テキーラには 様々な熟成度やクラスがあり、メーカー によっても味が違うので、料理とのマッ チングを考えることは、何通りも組み合 わせることができるパズルで遊ぶ、そん な愉快さと奥深さが存在しています。 ○ ブランコとホーベン ブランコは一般的に... More »
ミリアム・コンスタンティノ 9月はメキシコ人にとって 晴れやかな季節です。 その大きな理由として、9月15日の独立記念 日があり、このスペインから独立し、今日の メキシコを作った大いなる記念日には、メ キシコ人であることのアイデンティティーを 感じずにいられないのです。 メキシコ独立、それは、当時のスペイン帝国 の植民地であったヌエバ・エスパーニャ（当 時のメキシコを含むアメリカ大陸や太平洋 地域にあった広大な植民地）が、宗主国ス ペインの第一帝政フランスの傀儡政権化、 その後に起きた半島戦争（1808～1814）... More »
クリスティーナ・ムヒカ 9月15日の独立 記念日のご予定 は決まりました か？ まだお決まりでない方はハリスコ 州にある、メキシコで最も有名な 街、そしてマジックタウン（プエブ ロ・マヒコ）〈＊1〉にも認定されて いる「テキーラ（Tequila）」を訪 れて、独立記念日を祝ってみては いかがですか。このテキーラは、 ハリスコ州の州都グアダラハラ市 から北西に60キロほどの所にあ る、人口およそ5万人の町です。 言わずと知れたあのテキーラの 発祥の地です。メキシコでこれほ ど名前の知れた街は無いですよ ね。 さて、こ... More »