ファヒータ メキシコ風焼き肉

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ファヒータは、お肉や野菜を自由にトッピン グしてトルティーヤで巻いて食べる、メキシ コでは家庭的で、ポピュラーな料理です。こ の数年は人気が出てきて、メキシコ料理の レストランでも簡単にメニューから見つけ られますよ。

鶏肉のファヒータの材料

・トルティーヤ(お好きなだけ)

・鶏の胸肉 (1羽)

・赤玉ねぎ1/2個

・ニンニク1かけ

・レモンジュース 大さじ1

・赤ピーマン1/4個

・青ピーマン1/4個

・刻んだパセリ少々

・オイル少々(炒め油として)

・塩少々

 

調理方法

1. まずは胸肉をだいたい指の太さ程度の 幅に切り分けます。

2. 次に赤ピーマン、青ピーマン、玉ねぎをスライスし、ニンニクは薄くスライスし ます。

3. フライパンに少量の油を引き、スライス したニンニクを軽く炒めて風味を出し、 スライスした赤ピーマン、青ピーマン、 玉ねぎを炒め、最後にパセリを追加し ます。

4. 別のフライパンで切り分けた鶏肉を炒 め、火が通ったらレモンジュースと塩、 油を少々加え味を調整します。

5. 最後に炒めた鶏肉に先程の野菜を加 え、少し炒めます。

6. フライパンでトルティーヤの両面を温め たら、お皿の上に移して、4の鶏肉と野 菜をのせて巻いてください。

その他に鳥肉を牛肉に。サワークリームやト マト、サルサソース、チーズなどをつけあわ せると色々なファヒータが楽しめますね。ご家族で楽しめるファヒータ。ご紹介した オルチャータといっしょに、ぜひ味わってみ てください。

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